寒食节吃什么（寒食节吃冷食） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、寒食节吃什么 寒食节传统美食都有哪些
• 2、寒食节吃什么
• 3、寒食节是中国传统节日，寒食节要吃什么？
• 4、寒食节吃什么？
• 5、寒食节吃什么 传统寒食节的各地美食有哪些

寒食节吃什么 寒食节传统美食都有哪些

1、禁烟冷食：

寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。

2、拜扫祭祖：

寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。　3、寒食饮食：

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节…… 江苏镇江有寒食节食具京扛侪"京扛侪".《国民生活历》说：“京口（镇江）以其为寒具。脐为六角形，谓京扛侪。”

4、寒食插柳：

柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。

由寒食插柳，演变为今天的全民植树造林。

5、寒食踏青：

也叫踏春，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。

寒食节吃什么

寒食节吃寒食粥。寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间之一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

寒食节的意义：

历史上，寒食节活动由纪念介子推禁烟寒食为主，逐步演变为以拜扫祭祖为主，其中蕴含的忠孝廉洁的理念，完全符合中国古代国家需要忠诚，家庭需要孝道的传统道德核心，成为家庭和谐、社会稳定的重要载体。发展到现代，寒食节已成为缅怀革命先烈。同时，每逢寒食节，港澳台同胞和海外华人回乡扫墓祭祖，成为传承中华民族根祖文化，体现民族认同感和凝聚力的重要节日。

寒食节是中国传统节日，寒食节要吃什么？

相信很多人都有听说过寒食节，寒食节是我们中国的传统节日。寒食节又被称为“禁烟节”，在寒食节期间，是禁止烧火的。所以，很多百姓在寒食节带来之前，都会提前准备相应的食物，度过寒食节。因此，很多人就很好奇，不可以烧火的话，那么寒食节要吃什么东西呢？一般来说，在过寒食节之前，百姓都会提前准备下列几种食物。

之一，枣糕。提到枣糕，对于很多人来说，肯定一点儿也不陌生。因为枣糕在现在仍然是一种比较常见的美食，在寒食节的时候，百姓也经常吃枣糕。不仅是因为枣糕的味道很好，能够起到饱腹的作用，而且枣糕在做好之后就可以直接进食，不用生火煮。所以，枣糕是寒食节中一种很普遍的美食。

第二，寒食粥。寒食粥也是寒食节中人们经常是的一种美食，很多人觉得有些不可思议，粥不应该是热的吗，怎么会叫寒食粥呢？其实，寒食粥是一种凉粥，人们会提前将寒食粥煮好，然后过节的时候，直接食用的一种凉粥，是不需要经过加热的，所以也因此命名为寒食粥。而且，寒食粥还能够起到调解脾胃的作用。

第三，清明果。清明果也是寒食节中的一种美食，很多人会以为这是在清明节应该吃的美食。但其实，清明果在寒食节中也是经常食用的。清明果的外皮是用艾草汁加上糯米粉制造而成的，吃上去有淡淡的艾草清香。不仅味道特别的好闻，而且艾草还能够起到止咳化痰的作用。

除了上述所说的几种美食之外，在寒食节中，还有很多经典的美食。比如，撒子、青精饭、清明螺等。这些美食的味道都是很好的，如果对这些美食感兴趣的话，即使不是过寒食节，我们也是可以去 *** 品尝。

寒食节吃什么？

引言:寒食节是在清明节之前也是一个祭祀的节日，在寒食节习俗有很多美食是当然少不了的，有很多网友在这一天都会准备各种各样的美食，最经典的食物就是青团。那么小编今天就来跟大家说一说寒食节吃什么？寒食节应该吃什么？

一、寒食粥

在寒食节这一天，很多人都会准备寒食粥，因为在寒食节日期间规定的是百姓家家都不允许动烟火，需要被卖粥等等十来因此来纪念，所以说寒食节便是因为寒食粥而起来的留下来的传统节日饮食。小编家里也经常在寒食节做寒食中，如果说你没有尝过寒食粥的话，可以去尝一下，小编吃过之后觉得还是很不错的比家里面经常做的粥要好吃的很多。

二、润饼菜

润饼菜他又叫润饼，嫩饼菜他是春卷的一种，但是它不是春卷，没有春卷的夹心儿，这种食物是发源于泉州，然后又流行于台湾，福建等地方，每到清明时节，泉州人都会吃润饼菜。他们用这种方式来表达他们心中的纪念，小编也吃过这种润饼菜，味道还是非常不错的，如果你们也想尝试一下，那么就在寒食节的时候多去外地走动一下也会尝到各地在寒食节准备的美食。

三、馓子

大家对这个食物并不陌生，这个食物不仅仅是在寒食节可以吃，而且在平常家中都会有吃的，尤其是家里有小孩，他们都比较喜欢吃这种食物，这种食物无论是泡着吃或者是下在火锅里，都是一非常美味，小编也很喜欢吃。他又称为是寒具，是寒食节的食品，自古就有，不过是现在跟南北方有差异，北方是以麦面为主，大方洒脱，南方是以米面为主，精巧细致，每个地方都有每个地方不一样的做法。

寒食节吃什么 传统寒食节的各地美食有哪些

寒食节，寒食从词面上来理解，便是吃冷食的一天。因当天不能动火，所以也可以吃提前准备好的冷食。在寒食节当天有许多传统美食。

1、清明果：在清明节前后 *** 的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

2、青团：一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

3、润饼菜：又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

4、青精饭：又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

5、寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

6、饧：即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。

7、蛇盘兔：一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”。

8、馓子：一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。

9、清明螺：清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的更佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

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